Theo Đông y, nhung hươu xếp vào loại thuốc bổ dương. Nhung hươu có vị ngọt, mặn, tính ôn, quy vào các kinh can và thận. Tác dụng bổ thận dương, ích tinh huyết, cường cân, kiện cốt, chủ trị các chứng liệt dương do thận hư, vô sinh cả nam và nữ hay là chứng huyết hư băng lậu, huyết trắng nhiều, gân xương yếu, gãy xương lâu ngày...

Bởi là loại thuốc quý như vậy nên giá cả thường cao, khiến cho những kẻ hám lời tìm cách làm giả để thu lời. Vậy để có thể nhận biết được là nhung hươu thật hay giả.

Những đặc điểm chính của nhung thật

Khi ta quan sát nhung hươu thật sẽ thấy có những đặc điểm chính như: Nhung hươu do lớp dưới da được cốt hóa mà thành, mới đầu ở dạng khối u, màu hồng nhạt phân bố dày trên nhung mao, có nhiều mạch máu đến nuôi dưỡng. Do vậy mà được chia thành hoa lộc nhung và mã lộc nhung.

Hoa lộc nhung tức là sừng non của hươu đực loài hươu sao chưa bị cốt hóa, mọc đầy nhung mao, có hình trụ phân nhánh. Loại chỉ có 1 nhánh gọi là chạc đôi, loại có 2 nhánh gọi là chạc ba. Nhánh chính gọi là đại đỉnh. Loại to khỏe có nhánh chính tròn, đoạn đỉnh sung mãn, chất non, nhung mao nhỏ mịn, màu da hồng tươi, trơn bóng là loại tốt nhất.

Nhung Hươu thật có màu hồng nhạt, vết cắt có nhiều lỗ li ti, có lớp lông mao mịn màu trắng phân bổ đều trên nhung.

Còn mã lộc nhung cũng là sừng non của loài hươu đực sừng nhiều nhánh chưa bị cốt hóa mọc đầy nhung mao, to chắc hơn hoa lộc nhung, nhánh tương đối nhiều (có từ 1 – 4 nhánh), tùy theo lượng nhánh mà có tên là “đơn môn”, liên hoa (3 nhánh hay 4 nhánh). Loại nhẹ lông màu nâu, phía dưới không có đường gờ là tốt nhất. Nhung cưa từ con vật đang sống gọi là nhung cưa, nhung lấy cả phần xương đầu sau khi con hươu chết gọi là nhung phạt. Nhung phạt giống hình dáng nhung cưa phần đầu đoạn trước xương sọ phẳng đều, còn đoạn sau có một cặp xương hình cung chẽ ra hai bên, gọi là răng hổ. Ngoài da đầu và trên da mọc đầy lông.

Đặc điểm nhung hươu giả

Nhung hươu giả hay gặp là loại được sử dụng loại keo nước xương, nhựa đường... để nhỏ lên da nhung, cũng được tạo thành từ da động vật hươu, cừu (làm thành nhung cưa giả), hoặc lấy sừng hươu làm giả và sử dụng keo gắn cố định lên trên đỉnh đầu dê hay chó đã bỏ da lông (để tạo thành nhung phạt giả).

Còn một loại hàng giả nữa để tiêu thụ trên thị trường thường là loại nhung được cắt thành dạng lát, miếng hình tròn, to nhỏ không đều nhau và thấy tương đối nặng (do tỷ trọng cấu thành nhung giả là những chất liệu có tỷ trọng cao hơn chất nhung thật), nên khó bẻ gãy, mặt cắt có màu nâu tím, không có những lỗ nhỏ li ti dạng tổ ong, thỉnh thoảng thấy có điểm lõm tròn và lông bên ngoài do gắn vào nên có thể dễ dàng bóc ra được.

Như vậy dựa vào đặc điểm vừa nêu của loại nhung thật và nhung giả phần nào hy vọng có thể giúp mọi người cách chọn lựa sao không bị nhầm lẫn khiến tiền mất tật mang.

BS. Hoàng Xuân Đại

Tải về:

Công dụng và Cách chế biến Nhung Hươu

Công dụng và Cách chế biến Nhung Hươu