Huyện Hương Sơn nằm ở phía tây tỉnh Hà Tĩnh, quanh năm gối đầu lên dãy Trường Sơn, mặc cho gió Lào thiêu đốt. Người dân ở đây ngày ngày vẫn ra đồng với cái cày chìa vôi của đời cụ đời kỵ để lại, lúc nông nhàn họ lại vác rìu, vác rựa lên rừng, họ sống như bao đời nay ông cha họ đã sống. Họ không ngờ rằng, có một ngày, những con hươu sao sẽ đến như một “vị cứu tinh” xóa đói, giảm nghèo làm k .....

Tên khoa học:
Con hươu: Cervus porcinus (= Cervus nippon Temminck), họ Hươu (Cervidae).

Còn gọi:
Lộc (Trung Quốc) – Hươu sao – Cerfmoucheté cerf tacheté (Pháp) – Red deer (Anh)

Tên khác:
- Gạc hươu, nai – Lộc giác (Trung Quốc) – Deerhorn – Antler (Anh).
- Nhung hươu, nai – Lộc nhung (Trung Quốc) – Hairy Antler (Anh).

Bộ phận dùng:

Mùa hái lộc hươu được tính từ trước Tết Nguyên đán đến tháng bảy âm lịch. Nếu tính từ khi những lộc nhung vàng ửng nhô lên đẩy bung mảnh sừng do vết cắt cũ tạo nên là 40 ngày…